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Alimentos Enriquecidos con Vitamina B12, ¿merecen la pena?

Alimentos Enriquecidos con B12

Seguramente te estás preguntando cuáles son los alimentos enriquecidos con vitamina B12. Y quizás también te preguntes si estos te serán suficiente para obtener toda la vitamina B12 necesaria al día. Sin duda es una pregunta que merece respuesta, tu salud y por lo tanto, la vitamina B12, merece tu atención. Aquí te dejo algunos consejos.

Pero antes, aclarar que las dietas veganas y vegetarianas se asocian correctamente con un déficit de vitamina B12, pero la realidad es que, en una dieta omnívora, el déficit de vitamina B12 también es probable. Siendo la ingesta de esta vitamina un problema social y no de un colectivo de personas.

Es por ello que, desde hace ya bastante tiempo, se esta comercializando alimentos enriquecidos con vitamina B12. Estos alimentos utilizan cianocobalamina, dado que es la cobalamina (vitamina B12) más resistente al aire. De hecho es la más resistente en general, de ahí que sea la más utilizada tanto para enriquecer alimentos como en los suplementos.

¿Necesito suplementarme si tomo alimentos enriquecidos con B12?

Si eres una persona vegana o vegetariana, tomar este tipo de alimentos te podría ayudar a conseguir la dosis diaria de vitamina B12 recomendada (2.4 mcg). Aunque no conseguirás la B12 necesaria y, seguramente, estarás descuidando tu alimentación. No te preocupes si es tu caso, no seré yo el que te juzgue mientras me estoy comiendo un rico pastel repleto de azúcar…

Estos alimentos no suelen ser, nutricionalmente hablando, de gran interés. En el caso de los cereales enriquecidos, las galletas, o algunas bebidas vegetales, la cantidad de azúcar y edulcorantes es excesiva y por lo tanto no recomendada.

Importante: debes tener en cuenta que la absorción de vitamina B12 por el cuerpo humano es muy limitada. De 100 mcg ingeridos, el cuerpo humano podría absorber alrededor de 2.5 mcg por ingesta. De ahí que los suplementos contengan cantidades tan grandes.

Las cantidades de vitamina B12 en estos alimentos es muy reducida. Por ejemplo, las bebidas vegetales enriquecidas con vitamina B12 que venden en mercadona, disponen de 0,38 mcg cada 100 ml. Es decir, para la ingesta diaria necesaria, teniendo en cuenta el nivel de absorción del que disponemos, se requeriría alrededor de 2 litros de dicha bebida al día.

El caso de los yogures enriquecidos con vitamina B12 es similar. Se requeriría de una gran cantidad de yogures al día para ingerir la cantidad necesaria.

Si decides comprar vitamina B12, puedes pasarte por nuestra “tienda”. Ahí tendrás los mejores consejos para encontrar el suplemento que necesitas y marcas de calidad como la vitamina B12 Soria Natural.

La cantidad de B12 en los alimentos enriquecidos son dictados por ley.

Este hecho no es casual, la cantidad de vitaminas enriquecidas y demás nutrientes en los alimentos, está dictado por ley en la unión europea. Y debe seguirse estrictamente. Para que un alimento puede etiquetarse como enriquecido en vitamina B12, debe contener un valor de referencia de nutrientes (VRN) mínimo de un 15% requerido diariamente, por cada 100 ml o 100 gramos de alimento.

El 15% de 2.5 mcg de vitamina B12 necesaria diariamente, efectivamente son 0.38 mcg de B12 contenida en 100 ml de bebida de soja marca mercadona.

También podría interesarte que, muchos de estos alimentos, no solo no son estrictamente vegetarianos, si no que además no serían veganos debido a su proceso de cultivo y fabricación. Así que la recomendación de cualquier nutricionista, no será la ingesta de estos alimentos y si la suplementación de vitamina B12 en personas veganas y vegetarianas.

Alimentos enriquecidos con vitamina B12.

Hay una opción con la cual puedes sustituir la suplementación de vitamina B12 con alimentos enriquecidos. Y esta tiene nombres y apellidos, levadura nutricional enriquecida con B12.

Si decides tomar alimentos con vitamina B12, sin duda el rey de estos es la levadura nutricional. Tanto es así que en este enlace (levadura nutricional) dispones de un artículo completo donde encontrar las mejores marcas, el mejor precio, y el porqué de su riqueza.

Aunque en la siguiente lista, también puedes encontrar y comprar otros alimentos enriquecidos con vitamina B12 de las mejores marcas. Estos podrían ayudar a lograr la ingesta de B12 diaria necesaria. Los enlaces te llevarán a la nueva tienda online de alimentos de Amazon. Similar a la compra online que ofrecen supermercados como Mercadona.

Por último, en nuestro blog, además de todo lo relacionado con la vitamina B12, tienes artículos que seguramente te interesen sobre la vitamina B12 alta, o por el contrario, un artículo dedicado en exclusividad a la vitamina B12 baja.